春メニューでも大人気!オマール海老勉強会が行われました!

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こんばんは。
プランナーの濵田です♪
今年は早めに桜の季節も過ぎ、これからは新緑の季節!
迎賓館がもっと緑で輝く季節です。


さて、先日迎賓館のキッチンにて勉強会が行われました。
何の勉強会かというと・・・
オマール・ブルー!
IMG_1111.JPG

ヨーロッパ産のオマール海老についてです。



迎賓館の春メニューの魚料理にも
カナダ産オマールとブルターニュ産のオマールのラインナップがありますよ!
私のおすすめは断然ブルターニュ産!!

テルミドールという婚礼では一般的なグラタンのような料理ですが
迎賓館のテルミドールは普通のテルミドールではありません。
中村シェフ特製の"進化した"テルミドール♪
生のブルターニュ産オマールを大きく半身使っていきます。
火を通すと真っ赤になる殻も印象的です。
ブルターニュ産ならではの、殻の白い斑点にも注目してみてくださいね^^

先日のご試食会でもとっても喜んでいただけた一品です。
新緑の緑を見ながら美味しいお料理・・・最高ですね♪
迎賓館のお料理の一つ一つがゲストの皆様の笑顔になりますように・・・


平日限定で中村シェフとお打ち合わせも可能です!
お料理こだわり派のお二人様はぜひ担当プランナーにご相談くださいね。