2025.0726
いつも迎賓館のブログをご覧頂きありがとうございます。
本日は春夏秋冬で異なる迎賓館のおもてなしフルコースより
今回はプランナーお勧めフォレストギャザリング2025年秋メニューをご紹介いたします。
【前菜】
タスマニアサーモンのミキュイと
キノコのマリネ ジャガイモのムースと
生ハムを添えて
豪州タスマニア産サーモンをオリジナルブレンドのミネラル豊富な塩でマリネしとろけ
るような食感に仕立てました。キノコのバルサミコマリネをアクセントにジャガイモの
ムースとの味のコントラストをお楽しみいただける前菜です。
【スープ】
シャテーニュ（山栗）
クルミとクルトンのアクセント
秋を代表する味覚の栗。その中でもフランス産の甘みの強い栗を使用した迎賓館のス
ペシャリテ。この季節ならではの濃厚な風味と味わいが広がる人気のポタージュです。
【お魚】
真鯛のポワレとルイユ
生ハムのブイヨンとラタトゥイユ
縁起物でもある魚の王様、真鯛をルイユと合わせ香り豊かに焼き上げました。付け合わせにはラタトゥイユ、生ハムの旨味が詰まった出汁とバターの香りを合わせたソースと一緒にお楽しみいただけます。
【お肉】
四万十鶏と黒毛和牛厚切りロース肉
こだわりの餌と平飼いの環境で育った高知県産の四万十鶏と、濃厚な旨味、上質な霜降りの黒毛和牛ロース肉のライブグリルです。噛みしめるほど口いっぱいに広がる旨味と香りは、スペシャリテの薫香調理ならでは。
旬の食材で季節が感じられる迎賓館のおもてなしフルコース
ご不明点や詳細は担当プランナーに何なりとお申し付けください。
結婚式場の決め手がお料理なることが多い、料理が自慢の食の迎賓館！
結婚式場探しでお料理がこだわりポイントの方は是非ブライダルフェアにお越しください。
次回はレセプションホール冬メニューをご紹介いたします。
本日は春夏秋冬で異なる迎賓館のおもてなしフルコースより
今回はプランナーお勧めフォレストギャザリング2025年秋メニューをご紹介いたします。
【前菜】
タスマニアサーモンのミキュイと
キノコのマリネ ジャガイモのムースと
生ハムを添えて
豪州タスマニア産サーモンをオリジナルブレンドのミネラル豊富な塩でマリネしとろけ
るような食感に仕立てました。キノコのバルサミコマリネをアクセントにジャガイモの
ムースとの味のコントラストをお楽しみいただける前菜です。
【スープ】
シャテーニュ（山栗）
クルミとクルトンのアクセント
秋を代表する味覚の栗。その中でもフランス産の甘みの強い栗を使用した迎賓館のス
ペシャリテ。この季節ならではの濃厚な風味と味わいが広がる人気のポタージュです。
【お魚】
真鯛のポワレとルイユ
生ハムのブイヨンとラタトゥイユ
縁起物でもある魚の王様、真鯛をルイユと合わせ香り豊かに焼き上げました。付け合わせにはラタトゥイユ、生ハムの旨味が詰まった出汁とバターの香りを合わせたソースと一緒にお楽しみいただけます。
【お肉】
四万十鶏と黒毛和牛厚切りロース肉
こだわりの餌と平飼いの環境で育った高知県産の四万十鶏と、濃厚な旨味、上質な霜降りの黒毛和牛ロース肉のライブグリルです。噛みしめるほど口いっぱいに広がる旨味と香りは、スペシャリテの薫香調理ならでは。
旬の食材で季節が感じられる迎賓館のおもてなしフルコース
ご不明点や詳細は担当プランナーに何なりとお申し付けください。
結婚式場の決め手がお料理なることが多い、料理が自慢の食の迎賓館！
結婚式場探しでお料理がこだわりポイントの方は是非ブライダルフェアにお越しください。
次回はレセプションホール冬メニューをご紹介いたします。