2025.0924
いつも迎賓館のブログをご覧頂きありがとうございます。
本日は春夏秋冬で異なる迎賓館のフルコースより
プランナーお勧めForestGathering
2025年冬メニューをご紹介いたします。
【前菜】
タスマニアサーモンのミキュイと
キノコのマリネ ジャガイモのムースと
生ハムを添えて
豪州タスマニア産サーモンをオリジナルブレンドのミネラル豊富な塩でマリネし、とろ
けるような食感に仕立てました。キノコのバルサミコマリネをアクセントにジャガイモのムースとの味のコントラストをお楽しみいただける前菜です。
【スープ】
シャテーニュ（山栗）
クルミとクルトンのアクセント
フランス産の甘みの強い栗を使用した迎賓館のスペシャリテ。濃厚な風味と味わいが
広がる人気のポタージュです。
【お魚】
真鯛のヴァプールと魚介のマリニエールソース
蛤と蕪のメランジェを添えて
宴席にふさわしい真鯛は皮目をソテーし香ばしい香りを纏わせ仕上げにしっとり蒸し上げました。マリニエールといわれる魚介の旨味を詰め込んだ白ワインベースのソース、蛤の付け合わせと一緒にクラシックな味わいをお楽しみいただけます。
【お肉】
四万十鶏と黒毛和牛厚切りロース肉
こだわりの餌と平飼いの環境で育った高知県産の四万十鶏と、濃厚な旨味、上質な霜降りの黒毛和牛ロース肉のライブグリルです。噛みしめるほど口いっぱいに広がる旨味と香りは、スペシャリテの薫香調理ならでは。
旬の食材で季節が感じられる迎賓館のおもてなしのフルコース
ご不明点や詳細は担当プランナーに何なりとお申し付けください。
結婚式場の決め手がお料理なることが多い、料理が自慢の食の迎賓館！
結婚式場探しでお料理がこだわりポイントの方は是非ブライダルフェアにお越しください。
次回は春メニューをご紹介いたします。
本日は春夏秋冬で異なる迎賓館のフルコースより
プランナーお勧めForestGathering
2025年冬メニューをご紹介いたします。
【前菜】
タスマニアサーモンのミキュイと
キノコのマリネ ジャガイモのムースと
生ハムを添えて
豪州タスマニア産サーモンをオリジナルブレンドのミネラル豊富な塩でマリネし、とろ
けるような食感に仕立てました。キノコのバルサミコマリネをアクセントにジャガイモのムースとの味のコントラストをお楽しみいただける前菜です。
【スープ】
シャテーニュ（山栗）
クルミとクルトンのアクセント
フランス産の甘みの強い栗を使用した迎賓館のスペシャリテ。濃厚な風味と味わいが
広がる人気のポタージュです。
【お魚】
真鯛のヴァプールと魚介のマリニエールソース
蛤と蕪のメランジェを添えて
宴席にふさわしい真鯛は皮目をソテーし香ばしい香りを纏わせ仕上げにしっとり蒸し上げました。マリニエールといわれる魚介の旨味を詰め込んだ白ワインベースのソース、蛤の付け合わせと一緒にクラシックな味わいをお楽しみいただけます。
【お肉】
四万十鶏と黒毛和牛厚切りロース肉
こだわりの餌と平飼いの環境で育った高知県産の四万十鶏と、濃厚な旨味、上質な霜降りの黒毛和牛ロース肉のライブグリルです。噛みしめるほど口いっぱいに広がる旨味と香りは、スペシャリテの薫香調理ならでは。
旬の食材で季節が感じられる迎賓館のおもてなしのフルコース
ご不明点や詳細は担当プランナーに何なりとお申し付けください。
結婚式場の決め手がお料理なることが多い、料理が自慢の食の迎賓館！
結婚式場探しでお料理がこだわりポイントの方は是非ブライダルフェアにお越しください。
次回は春メニューをご紹介いたします。