【プレミアムプラン】ペアリングワイン

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本日はレセプションホールのドリンクプランをご紹介いたします。
ドリンクプランは3種類あり【ノーマル】【ラグジュアリー】【プレミアム】
その中でもお料理に合わせてソムリエ厳選のペアリングワインがご用意できるのが
【プレミアム】となります。

先日の素敵なご結婚式でのペアリングワインをご紹介いたします。
＜フルコース内容＞
【前菜】
迎賓館のスペシャリテ トリュフ薫るマグロと菊芋のタルタル カリフラワーのムース
【スープ】
杜のシャテーニュ（山栗） クルミとクルトンのアクセント 迎賓館 秋の叙景詩
【魚料理】
ヒラメのグリエ 干し貝柱のクレーム レモングラスのオイル
【お口直し】
季節のシャーベット
【肉料理】
黒毛和牛フィレ肉のロッシーニ風 大阪万博伝統の味 EXPO'70



前菜にはこちら
フロレアル･トスカーナ･ロザート
【前菜マグロに合わせロゼワイン。いきなりワインでも楽しめる口当たりの良いロゼ】


世界中のワイン愛好家が求める「今飲みたいロゼ」
あまり冷やしすぎず、香りと味を楽しめるロゼ。

プロヴァンスのロゼワインのようなエレガントなサーモンピンク。
ローズヒップやラズベリー、熟した赤い果実の香り。低温発酵によって果実の香りが損なわれず豊かに広がります。
ほっそりとしたボディですがサンジョヴェーゼのしっかりさはあり安定しています。
包み込むような質感で口当たりはやわらか。
口の中で感じる柑橘（クレメンタイン）の香りとリンクし爽やかな印象を残します


お魚にはこちら
アルザス･リースリング BIO
【海外の皆様にも前菜～お魚まで楽しんでいただけるリースリング種の白ワイン】

15世紀から栽培が始まったリースリング
その特徴は、隣接する ドイツ産に比べすっきりとした辛口です。

アルザス・コルマール産のリースリング
清々しい酸とミネラル感があり、フルーティーな味わい
白い花を思わせる香りがエレガント
果実のまろやかな甘みと芯のある酸味が淡白な白身魚と良く合います

お肉にはこちら
【お肉合わせ。フォアグラ・和牛としっかり赤をお好みの方へ】
フルボディでタンニン感もある赤。　シラーにわずかにカリニャンのアクセントがきいていて、牛肉・フォアグラとの相性も良い。
モミジ

ブラックベリー、黒胡椒、山椒、甘草、ローリエ、なめし皮、インク、
湿った樹などの入り組んだ複雑な香り。濃密かつなめらかな口当たり、
あたたかみのあるタンニンと心地よい酸。

飲んだ後にも長く続く樽の香りと表現しがたいほどの充実感。
多くの要素が混在していながら最後に感動的な充実感を運んでくれるこのワインは、
まさに燃えるように様々に色づく秋の紅葉の景色さながら。

お料理が自慢の迎賓館
そんなおもてなしのフルコースに合わせてワインもこだわってみませんか？

興味がある方は担当プランナーまでお問合せください。