こんにちは☘
本日も迎賓館のブログをご覧くださり、ありがとうございます♪
それでは、スタッフ紹介のお時間です！
本日は迎賓館のスイーツを支えるパティシエ
清水 美和(しみず みわ)さんをご紹介いたします。
パティシエ歴7年目。
柔らかな笑顔と丁寧な仕事ぶりが印象的で、キッチンメンバーからの信頼も厚い存在です。
清水さんがお菓子づくりに魅せられたのは、大学時代。
趣味として作っていたお菓子の世界にすっかり夢中になり
「自分の作ったもので人を喜ばせたい」という想いから、パティシエを志すようになりました。
卒業後は、個人経営の洋菓子店で基礎から本格的に技術を習得。
その後、さらなる経験と技術の幅を広げるため、迎賓館へとステップアップしました。
清水さんが特に得意とするのは、チョコペンを使ったデコレーションのような繊細な作業。
細部まで美しく仕上げる手先の器用さは、ウエディングケーキやデザートの世界で大きな強みとなっています。
また、立体的なパーツや飾りをつくる"細工物ケーキ"の工程が大好きで、時間を忘れるほど集中してしまうのだとか。
その情熱がケーキにも自然と表れています。
また、先日行われた社内パティシエコンテストで、今年見事1位を獲得。
探究心を大切にし続けてきた日々の積み重ねが評価された、印象的な出来事でした。
お菓子づくり以外にも、清水さんにはクリエイティブな一面がたくさんあります♪
休日は観葉植物の世話をしたり、学生の頃から好きだった"絵を描くこと"を続けるため絵画教室に通うことも。
丁寧で繊細な仕事ぶりの背景には、こうした豊かな感性が息づいています。
「もっとお客様を笑顔にできるスイーツを作りたい」と語る清水さん。
そのまっすぐな想いと確かな技術で、これからも迎賓館の"甘い幸せ"を届け続けます。
そんな清水さんが手掛けるデザートブッフェつきのブライダルフェアご予約はこちらから♪
皆様にお会い出来ます事、心よりお待ちしております☺