秋のおススメ料理

皆様

こんばんは、いつも迎賓館ブログをご覧頂き誠にありがとうございます！
数日前から朝晩が涼しくなり秋の気配を感じる季節になりました。
秋といえば美味しい食材が揃う時期ですね♪
今日は迎賓館の秋メニューの中から、
スタッフおススメの料理をご紹介させて頂きます！



こちらは「フォアグラ　トリュフ　野菜入りスープのパイ包み」
ポール　ボキューズというフランスの有名シェフが考案したスープです。
実はポール　ボキューズが日本に来日した際、
日本料理の「お椀」からヒントを得たそうです。
器の上からパイをかぶせて焼き上げる事により、
冷める事なく食べる直前まで熱々の状態です！
パイを崩しながら具沢山のコンソメスープと一緒に召し上がって頂くと旨味が口一杯に広がります。
とても手間が掛かる料理なので結婚式場では滅多に食べる事が出来ない一品ですよ♪
日本とフランスの「おもてなし」が詰まったこの一品、
お料理のラインナップに加えてみてはいかがでしょうか？